Prodekan preddiplomskih studija ZŠEM-a, predaje niz kolegija iz područja managementa na preddiplomskoj, diplomskoj i doktorskoj razini te executive programima. Dr. Oblaković je doktorirao management na Sveučilištu St. Gallen u Švicarskoj s istraživanjem usmjerenim na upravljanje rizicima u bankama. Magistarski studij iz strateških financija (MSSF) i poslovne administracije (MBA) završio je na Sveučilištu Indiana Southeast u SAD-u gdje je i diplomirao poslovnu administraciju (BS). Bogato međunarodno iskustvo u logistici i konzaltingu stjecao je u tvrtkama poput FedExa, Targeta, Sveučilištu Indiana, nekoliko startupa te u međunarodnoj organizaciji Ujedinjeni narodi UN.
Na ZŠEM-u također obnaša dužnost voditelja Executive MBA programa te predstojnika Katedre za management, poduzetništvo i digitalnu transformaciju. Gostujući je predavač na sveučilištu St. Ambrose u SAD-u, Luxembourg School of Business, te Nottingham Business School i Sheffield Business School u Velikoj Britaniji. Područja Goranovog znanstvenog i stručnog interesa su upravljanje rizicima i operacijama, strateški management, bankarstvo i poduzetništvo. Poveznicu s praksom održava kroz seminare i konzultantske projekte. Neke od renomiranih tvrtki s kojima je surađivao su Cargolux, Ericsson, Podravka, Kaufland, Sparkasse, Grawe osiguranje, Novomatic, Hrvatska Lutrija, Hrvatska banka za obnovu i razvitak, Bambi, HELB, HOPS, Zagrebačka banka, Bina-Istra, Vivera i HZMO. Dr. Oblaković član je i nekoliko nadzornih odbora.